包装大“瘦身” 上海商超:让月饼回归食品属性

  上海8月9日电 (记者 康玉湛 徐银)近年来,月饼的过度包装问题一直饱受诟病。2022年对月饼行业来说则将是一个重要的节点。因为自2022年8月15日起,新国标规定粽子、月饼等食品的包装层数最多不超过三层,而此前有关规定是不超过四层。

  离9月10日中秋节还剩不到一个月,各类月饼产品已抢先占领上海各大商超的核心货架。8月9日下午,记者在走访时发现,目前市面上的月饼包装基本符合规范,不少商超也推出了一些散装或简装的月饼产品。

  “我们今年所有的月饼都会要求供应商出具三方提供的一个严格的空隙率合格的证明。然后我们也是推出了一些性价比高的简装月饼,比如有8种不同口味、售价29.9元人民币的特惠月饼组合产品”,麦德龙中国干货二部采购负责人黄铃艳介绍说。

  商品过度包装,一方面会造成资源浪费,另一方面会产生大量废弃物,对环境造成污染。同时,黄铃艳透露,今年麦德龙在联名月饼食材方面的选择也开始注重让月饼本身回归食品属性,“我们今年其实在跟广州酒家做联名时,也是特意把去年流行的燕窝流心等食材回归到正常的传统食材上来”。

  往年,口味新奇、噱头十足的月饼在市场上大出风头,加之精美的包装,其售价不菲。今年月饼在口味上则以传统主流口味为主,包装上也进行了大“瘦身”,价格亦相对实惠,颇受民众青睐。

  上海民众邱松亮说,“今年这个月饼的包装看起来蛮简洁干净的。我感觉这样的真材实料,我花的钱不冤枉,全部是正常的价格,我也完全能够接受”。

  2022年5月26日,市场监管总局公布了《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单,对粽子、月饼包装提出了具体“瘦身”要求。修改单具体内容包括四项:一是减少包装层数,将月饼包装层数从最多不超过四层减少为最多不超过三层;二是压缩包装空隙,必要空间系数是包装空隙的核心指标,反映了包装紧凑程度,数值越小表示包装空隙越小。此次将月饼的必要空间系数从12降低为7,相当于包装体积缩减了42%;三是降低包装成本,对于销售价格在100元(人民币,下同)以上的月饼,将包装成本占销售价格的比例从20%调减为15%;对于销售价格在100元以下的月饼,包装成本占比保持20%不变。其中包装成本一般指食品企业与包装企业签订的包装采购价格,销售价格一般指食品企业与销售企业签订的合同销售价格;同时要求包装材料不得使用贵金属和红木材料;四是严格混装要求,规定月饼不应与其他产品混装。

  据中国焙烤食品糖制品工业协会发布《2022年中国月饼行业发展趋势》报告显示,在一系列月饼新规要求下,2022年价格超过500元的“天价”月饼将大幅减少,月饼礼盒包装将进一步“瘦身”,价格主要集中在80元至260元之间。(完)