燕窝的做法步骤（炖燕窝的步骤与方法及功效）

燕窝大家都知道是个好东西，特别对孕妇比较好，我整个孕期都在喝，也是希望能够提高宝宝的抵抗力。 燕窝挑选上可是一门不小的学问，我大致和大家捋捋。

造型： 燕窝分为三角盏、龙牙盏和官燕栈，最好的当然是官燕盏了，因为官燕栈是金丝燕把巢筑在平面上的，燕窝丝是最长的，口感就会比较好。

形态： 天上的好燕窝纹理是很顺畅的，绝对不是紊乱的，而且可以看见挑毛后留下的细小缝隙，一点缝隙都没有的，很有可能是经过了刷胶；真正的燕窝底座，也就是贴近墙面的那一面，应该是交织成网状，并且凹凸不平，如果底座是光滑的很有可能是假燕窝。

色泽： 真正的好燕窝是米黄色或者是米白色的，并不是纯白色，纯白色是过化学漂色的。

干湿度： 好燕窝干度应该达到98%以上，用手一捏就碎，而一些不良商贩会经常喷水以增加重量，这样会导致燕窝霉变，大家都知道燕窝是按克数卖的，如果买到喷水燕窝，那么就相当于你花了那么多的钱，去买了水。

泡发率： 一个比较好的干燕窝盏，通常需要五六个小时才能完全泡发，一个5g的燕盏，完全泡发之后大约重40g左右。如果你买的燕窝才两个小时就完全泡发了，那就说明有问题了，同样，你买一个5g的燕盏，完全泡发之后重量只有二三十克，那也是说明这个燕窝有问题。

溯源码： 正规的燕窝都是一盏一码，每一盏燕窝上面都会附着一个溯源码，是中国检验检疫科学研究院颁发的，扫描二维码可以看到产品信息、产地、生产商、进口关单、检疫信息之类的等等。 以上这些条都是我个人的经验，如有不对的，欢迎大家批评指正。

用料

• 官燕盏 两盏（约10g左右）
• 冰糖 20g
• 纯净水 300g

做法步骤

1、取两盏官燕盏，大约10g左右，放进紫砂炖锅里，用300g纯净水浸泡。

2、一般浸泡六个小时左右即可，可以看见泡好的燕丝呈透明状，没有白心。

3、取燕盏撕成细条状。

4、连刚才浸泡的水一起放入电炖锅里，加入20g冰糖，隔水炖半个小时就可以了。（水开之后半小时）

小贴士

燕窝一次最少要吃10g才有保养的功效，这就和涂抹面霜一样，一次涂的多和涂的少，功效是不一样的。 有人可能觉得炖燕窝的时间越长越好，但实际上我觉得并不是这样的，半个小时口感才最好的。

燕窝的功效

1. 美容养颜：燕窝中的优质蛋白质含量非常丰富，同时燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子(EGF)，它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。

2. 补中益气：燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕，补中益气的作用。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。

3. 强心降压：燕窝具有一定的强心作用，能够很好的增强的心脏收缩能力。另外，燕窝还具有一定的降血压效果，特别是对舒张期血高的人，具有非常明显的降压功效，适合高血压的患者服用。

4. 增强免疫力：燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

5. 养阴润燥：燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的作用。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘、阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。

还有一点非常重要哟，大家感冒的时候，就不要吃燕窝了。燕窝也不能和茶，还有酸性食物一起进食，这一点要记住哟！