校园内推行“积分制”，践行光盘行动即可攒下积分兑换小礼品；将闲置用地开垦成田地，让学生体会粮食来之不易；机关与单位食堂内配备智能电子秤和文明用餐劝导员，引导员工按需取餐……今年，合肥在反对餐饮浪费方面措施频频，不仅有“新意”还很“走心”。
践行光盘可兑礼品 光盘积分卡受追捧
4月11日中午11时30分左右，合肥市南门小学上城国际分校的食堂内开始错峰就餐，小学生们在食堂窗口前排起队来。长队右侧竖立着一个易拉宝，上面写着“光盘小达人积分奖励”。
刚打完饭的六年级学生缪一嘉告诉记者，这是学校去年启动的活动，每天中午只要学生把打的饭菜全部吃完，就能带着“光溜溜”的饭盒去少先队监督岗的队员处领取一张积分卡。“等攒够了积分卡，就能兑换相应的礼品，比如文具、毛绒玩偶。”缪一嘉兴奋地告诉记者，自己已经攒了快两个学期的积分卡，她准备兑换一只超大的毛绒玩偶。
校长王艳说，自从开始推行“光盘兑积分”活动，学生餐饮浪费的现象明显改善，每天发放的小小积分卡片成为了学生间追捧的东西。“课余时间常能看到有孩子在比谁的积分卡多。”
吃自己种的菜小学生成“小农民”
除了针对用餐推行“光盘兑积分”活动，合肥市南门小学上城国际分校还将文明餐饮的教育渗透到校园文化的方方面面。
王艳介绍，学校将校园内的闲置空地开垦成农田，学生们认领自己的地块、合作种养庄稼，每周都要至少化身一次“小农民”，撸起袖管为庄稼浇水、施肥。每到收获季节，食堂大厨就会将孩子们辛苦种植的粮食烧制成美味菜肴，让学生吃上自己亲手种植的菜。“通过劳动实践的方式，让学生们切身感受到粮食的来之不易，让他们真正从源头上珍惜粮食、杜绝浪费。”
此外，在开学典礼、主题队会、每周班会等活动中，学校都会将“勤俭节约、珍惜粮食”作为重点板块反复宣教。在食堂内，《朱子家训》贴满整个墙壁，声声教诲营造文明氛围。该校还一直践行校长陪餐制度，校长与学生同坐一桌，以身作则践行“光盘行动”。
智能秤、文明用餐劝导员齐上阵
4月11日12时左右，庐阳区政府的食堂内人头攒动。饭桌前身着红马甲的文明劝导员正“眼观六路”，时刻关注有无餐饮浪费现象发生并及时劝导。在取餐的窗口前，张贴着“节约粮食”的导视牌，提醒着来往员工按需就餐。
“对于打餐明显打多的员工，我们的劝导员都会上前提醒。同时我们还提供了小份菜供大家选用。”庐阳区政府食堂负责人戴光武告诉记者，除了设置提示牌、配备文明用餐劝导员，食堂更是将“杜绝浪费”延伸到后厨。
“我们每天会预估用餐人数，定量、错峰做餐。”戴光武解释，比如食堂每天中午大约有300人来就餐，后厨会按照200人的用餐量提前做好饭菜。在用餐高峰阶段，再根据具体人数补充做餐。“前几年食堂浪费掉的食物残渣可能有一桶，现在食物残渣每天大概只有五分之一桶。”
在合肥日报传媒集团的食堂中，“智能秤”的引进大大避免了餐饮浪费的现象。该食堂是自助式打餐，每份菜品前都放置着一个智能称重器。每打一勺菜，智能称重器上就会精确显示金额和重量，直观的数字让人更加注重饭量的管控。
合肥通客户端-合报全媒体记者 刘小容 文/摄
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