农村义务教育学生营养改善计划 | 强化供餐管理 加强受益学生实名制管理

近日，教育部会同国家发展改革委、财政部、农业农村部、国家卫生健康委、国家市场监管总局、国家疾控局，制定并印发了《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》。

《实施办法》对强化供餐管理、严格资金使用管理、规范采购管理、加强营养健康监测与教育等方面做出了明确规定。

在供餐方式上，要求各地大力推进学校食堂供餐。学校食堂由学校自主经营、统一管理，不得对外承包或委托经营。未建设食堂或暂时不具备食堂供餐条件的地区，应加快学校食堂建设与改造，在过渡期内可采取企业（单位）供餐。学校规模较小、交通便利的地区可根据实际情况，在满足必需的送餐条件和确保食品安全的前提下，以中心校或邻近学校食堂为依托，实行食堂配餐。偏远地区小规模学校（教学点）不具备食堂供餐和配餐条件的，在确保食品卫生和安全的前提下，可实行学校伙房供餐或家庭（个人）托餐。

供餐形式原则上应为完整的午餐（热食）。供餐食品必须符合食品安全和营养健康的标准要求，尊重少数民族饮食习惯。供餐食谱应公示，确保膳食搭配合理、营养均衡。

在食品安全管理方面，实施全过程监管，落实学校负责人陪餐制度。食品贮存管理方面，建立健全出入库管理制度、库存盘点制度。食品加工管理方面，对原料品质、食品烹饪要求、留样制度等提出明确要求。

在资金监管方面，要求各地加强营养膳食补助资金使用管理情况的监管，开展定期审计。加强受益学生实名制管理，严防套取、冒领营养膳食补助资金。