羊肉的营养价值很是丰富,很多人都喜欢去吃羊肉,但是就是因为羊肉的腥味比牛肉还重,所以很多人都不敢食用,其实只是方法没有对,如果方法对了的话,那么做出来的羊肉是非常的香喷喷的,就拿红烧羊肉我们应该怎么做才能好吃。
首先我们准备好需要用到的食材,羊肉、白萝卜、姜、葱、蒜、八角、桂皮、辣椒、花椒、料酒、冰糖、酱油、盐,回到家后我们把食材整理好,羊肉洗干净后切成块,用锅烧水,水开下切好的羊肉块,我们过一遍水,去掉血水,我们也可以在煮的时候下点姜和料酒,这样能有效着去掉腥味。
我们利用焯水的时间做点别的,我们把白萝卜刮掉皮,洗干净后切成小块,姜切片,葱和蒜都切末,起锅烧油,油热下八角、桂皮、辣椒、葱、姜、蒜,炒香之后我们倒入羊肉,炒出香味后加入水,淹没食材就可以。
煮一会儿后我们加入最后剩下的食材,料酒、酱油、冰糖、白萝卜,用大火烧开后转成小火开始炖一小时半左右,炖好之后我们起锅前下点盐调味一下,试一下看味道怎么样,羊肉能不能吃起来,不行的话就继续炖,可以的话我们就起锅了。
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