刚出炉的冬菇鸡饺、
脆皮流油的鸭油烧饼、
美味可口的糖食炒货……
在合肥国际新能源汽车展览会上，
不仅能够看车展，
还能一站式体验舌尖上的“国潮”美味。
在2023老字号嘉年华安徽（合肥）
首届老字号博览会中，
百余家中华老字号、安徽老字号、
地方老字号企业
集中亮相合肥滨湖国际会展中心。
本届老字号博览会围绕 “品味老字号乐享新生活”主题，设置餐饮展区、食品展区、医疗健康展区、名烟名酒展区、乡村振兴展区等五大展区，为广大消费者奉上一场国潮消费盛会。
吃佳肴，品皖美风味
展会现场，一位师傅正在擀馄饨皮，只见面皮色白如玉、薄透莹润，包好的馄饨排列整齐，形似元宝，泛出桃红。桌上各色糕点琳琅满目，犹如画作，充盈着南方的淡雅风情。这是创始于1873年清代末年的合肥名小吃刘鸿盛。
刘鸿盛历经百余年，其中银丝面、鲜肉麻球、冬菇鸡饺、糯米油香、萝卜丝鲜肉酥烧饼、小花狮子头等中华名小吃备受人们的喜爱，致力于恢复传统名小吃，打造合肥本土美食。
“千年庐州城，烤鸭最出名”，烤鸭和桂花的香气远远飘来，庐州烤鸭鸭皮酥而不油腻，肉质鲜嫩。一口下去，晶莹透亮的外皮细腻可口，鸭肉中的油汁迸入口中，鸭肉肥而不腻。
庐州烤鸭店小吃总监汪帮西向人们介绍着鸭油汤包、鸭油烧饼、桂花赤豆糊等店内特色美食。据了解，庐州烤鸭店延续了原先宫廷挂炉烤鸭技术，使用一种特制大缸，制作“吊炉烤鸭”，利用砀山梨木来烧烤，烤制过程中果木的香味浸入烤鸭中，形成独特的口感。
展会现场，不仅有陶永祥号“香、脆、酥”闻名的炒货，徽味和的酥香可口的黄山烧饼，还有安徽最知名各种品类的酒茶……带领观众走进美食世界。
闻墨香，寻千古徽墨
研一方好墨，品一壶好茶，这是很多老合肥人记忆。
松烟何所去，墨语落徽州。淡淡墨香流转在空气中，这个展品桌上各种套墨系列作品焕彩缤纷、熠熠生辉，展示着精美复杂的描边工艺，这样兼具实用和审美的徽墨不仅是安徽一宝，也是中国传统文化的代表。而来到展会现场的歙县老胡开文墨厂就坐落在“中国徽墨之都”安徽歙县。
徽墨品种丰富，产品分十四大类，一千多个品种，采用动、植物油练烟，拌以皮胶、天然麝香、梅片、金箔等珍贵材料制成，香味浓郁，书画自如，笔不胶，历久不退。制作技艺有20多道工序，炼烟、洗烟、晾晒、描金、雕刻······单晾墨阴干就需要6个月。以古法制作的徽墨，耐腐蚀、抗氧化，落纸如漆，经久不褪，能传承几百上千年。曾有人评价说，徽墨“拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真”。
歙县老胡开文墨厂还积极开展校企合作，开设非遗制作技艺班，教授徽墨制作、歙砚制作、墨模雕刻课程，培养年轻的从业人员；同时也在不断更新技术、创新产品，通过研学游、直播、电商等推介方式，将徽墨推向世界。
看丝画，赏东方一绝
憨态可掬的猫、奔腾潇洒的马、苍劲秀美的松……展会现场一幅幅色彩艳丽、栩栩如生的画作吸引了参展群众的注意。这可不是一般用笔墨作的画，而是丝绵为媒作出的画，以创始人袁洪滨的名字命名，称“洪滨丝画”。
袁洪滨利用搓、拉、捻、剪等技艺手法，赋予了棉花以神奇的表现力和艺术感染力，素有“东方一绝·中华国礼”之美誉。洪滨丝画从最开始的动物，到后来的自然风光、人物肖像，表达的内容日益丰富，真正做到了无物不可入画。
《洪滨丝画》以其精湛的现代手工技艺和中华传统工艺，突破了传统手工技艺及材料的局限，开创了世界手工艺术的新领域。一丝一画之间，不仅蕴含着精益求精的匠人精神，它更是中国传统丝文化的光彩再现。
吃的、穿的、用的、赏的……老字号嘉年华应有尽有，现如今，年轻人对国货品牌的推崇热度不减，安徽合肥首届老字号博览会更是一场官方与民间的双向奔赴，越来越多的人走进安徽老字号，感悟安徽非物质文化遗产之美。
时光辗转百年，这些安徽老字号几经沉浮、缭绕聚合、历久弥新，连接起过去与现在，既牵起遥遥相望的历史，又是地域民俗文化和中华艺术的见证。
文字 | 全媒体记者 潘子璇 实习生 王潇潇
摄影 | 全媒体记者 张正朋
出品 | “湖畔点经”融媒体工作室、“看合肥”融媒体工作室
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