想要做一道美味的糖醋桂鱼吗？选择一条体型适中，鲜活的桂鱼，确保表面有光泽，鱼眼明亮透明，鱼鳃红艳。先把鱼宰杀，去除内脏和血水，然后处理干净，除去鱼鳞、鱼鳃及黑膜。接下来在鱼身两边划上刀痕，腌制后煎至金黄色。
最后将调制好的醋汁淋在鱼片表面即可，再根据个人喜好加入一些配菜，如黄瓜丝、红辣椒等。制作时要注意鱼要新鲜，酱汁要酸甜适中，鱼片的切法要均匀，烹调时油温要高，淋面汁时要均匀，不要太稀或太浓，菜品颜值很重要。
通过不同的变化和调整，都可以做出口味独特的糖醋桂鱼。这道菜色香味俱全，是桌上一道不可缺少的美味佳肴。你喜欢吃鱼味重一些，还是更喜欢酸甜更明显的口味呢？
试试下次做糖醋桂鱼时加入少量鱼露或稍微增加糖醋的用量，看看会有什么不同吧！
最后感谢大家观看，忘各位留一个小心心再走。谢谢读者大大啦！
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