春日百花艳，茶树吐新绿。都说“明前茶贵如金”，眼下，正是明前茶采摘的好时节。连日来，位于巢湖南岸的巢湖市坝镇万亩茶园陆续进入春茶采摘期，茶农们抢抓时令，忙着今年的春茶“采鲜”，茶园内外一派忙碌景象。
3月28日上午，记者走进地标产品巢湖市都督山茶叶专业合作社茶园基地，一排排错落有致的茶树抽芽吐绿、生机盎然。漫山叠翠的茶园散发着春茶特有的清香，100多名茶农穿梭在茶园里，一双双巧手在茶树和竹篓间来回翻飞。
有着20多年采茶经验的徐玉梅，是当地小有名气的采茶能手。她告诉记者，采摘鲜叶很有讲究，其一般早上7点就开始采摘了，“采摘时手法要轻盈，要按照‘一芽一叶’的标准采摘，老叶子不要留在上面，捏住嫩叶往上提，不能用指甲直接摘，也不能用手掐。”。
茶园采茶忙，车间忙制茶。在制茶车间，机声轰鸣，茶香四溢。刚采摘的鲜叶要经过挑拣、摊青、杀青、理条、摊凉、提香、烘干等10多道工序，每一个步骤都至关重要。据了解，“都督翠茗”绿茶采用现代先进制茶技术，融进当地传统手工制作工艺精制而成。外形扁平似笋，色如翡翠、汤色绿明亮、滋味鲜爽，香气清香浓郁。具有色翠味鲜形如笋等典型品质特征。
该合作社理事长郭克保介绍，今年受气温影响，于往年相比，春茶上市推迟10天左右，从3月24日正式开园采茶，现每天采茶需要员工有100多人，高峰时达到200多人。每人每天采摘的鲜叶约3斤左右。目前成品干茶平均每斤售价在500元左右。
巢湖市坝镇人民政府相关负责人介绍，近年来，巢湖市坝镇党委和政府积极引导广大茶农大力发展茶产业，2024年全镇茶园面积达1.7万亩，开采面积达1.35万亩，其中无性系良种茶园占88%以上，年产茶叶27万公斤，总产值2.1亿元。
合肥通客户端-合报全媒体记者 马丰成 文/图
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