5月22日，蜀山区井岗镇市场监管所聚焦餐饮浪费突出问题，邀请“两代表一委员”在十里庙社区餐饮集中区域开展“随机查餐厅”反餐饮浪费专项检查行动。
据了解，“随机查餐厅”行动，检查组采用不打招呼、直奔现场的方式，执法人员随机抽取了关注度高、人流量大的北京华联餐饮店集中区块，深入老乡鸡、必胜客等“网红餐厅”重点检查经营单位食品安全主体责任的落实情况，对场所环境卫生、原料采购贮存、食品加工制作过程、制止餐饮浪费等内容。从检查来看，被检查单位总体食品安全状况良好，各项食品安全管理制度基本落实，未发现明显的食品安全风险。对个别餐厅存在进货查验记录不全、食品调味品外露、餐饮具消毒记录不全、反食品浪费宣传不到位等情况，检查人员当场依法处置，下达责令整改通知，督促经营者举一反三，立行立改，严格落实食品安全法律法规，按照餐饮服务食品安全操作规范开展经营活动。
同时，检查人员还现场向商家宣传《中华人民共和国反食品浪费法》和食品安全知识，引导餐饮服务提供者加强行业自律，落实食品安全和反餐饮浪费主体责任，杜绝“舌尖上的浪费”、确保“舌尖上的安全”。
据井岗镇市场监管所所长李晓辉介绍，下步将继续以网红餐厅、必吃榜单等入网餐饮单位作为重点对象开展监督检查，进一步强化宣传引导，不折不扣地落实“两个责任”要求，一旦发现有采购、使用来源不明的原材料、未落实《中华人民共和国反食品浪费法》等要求的，将依法从严查处。同时，通过开展“随机查餐厅”、网络餐饮整治等行动，压实餐饮单位主体责任，让广大餐饮服务经营单位在打造“网红餐厅”品牌形象的同时注重产品质量、社会责任，丰富“网红”内涵。（葛晨 葛宜年）
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