用创意和匠心制作的精美春味菜肴。
解锁春日的方法有哪些？4月11日上午，合肥文旅博览集团有限公司举办春日唤醒计划发布会暨“知春意·遇春色·寻春味”十二道春味评选大赛，用美味和美景打开不一样的合肥春日。
青团、百花菜、香椿头……一道道合肥人钟爱的春日好食被端上了发布会现场。大厨们用创意和匠心制作的精美春味菜肴，不仅色香味俱全，更是打破了传统菜肴白瓷装盘的朴素风格，以精美的摆盘造型让人“只看一眼就忍不住流下口水”。
“这道凉拌百花菜，是从西汉时期就流传下来的宫廷菜肴，从选材到烹饪都格外讲究。”大厨们在现场不仅分享了菜肴的创作过程，还把“独家秘方”透露给了嘉宾们。“需要用阳春三月第一场春雨之后长出的第一朵春芽进行制作。调味料以盐、糖、香油为主，最后淋上热油激发一下香味，吃的就是食材本味。”
不仅有美味来定义春天，现场还有多位文旅推荐官将巢湖、庐江等多地的美景安利到大家面前。云里安凹的春日风光令人向往，凤栖梧民宿将千年古镇的历史娓娓道来，美景搭配美味才是文旅的最佳诠释。
据合肥文旅博览集团规划部文旅研究员陈晶晶介绍，本次唤醒计划包括赏春、品春、赞春、探春四个活动。赏春即通过摄影展览，邀请市民欣赏春日美景。品春则是品尝十二道最具春天代表性的春味；赞春会邀请市民分享春味，点赞兑菜；探春将会发布独具特色的探险路线，为市民在春日繁茂的四月里踏春出游提供选择。“这个计划旨在全方位、多角度地为合肥市民打包春天，引导市民玩转合肥之春。”
合肥通客户端-合报全媒体记者 孙皞乾/文
高勇/摄 实习生 祝颖
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