秋意浓 菜市场里寻一抹秋色

“合肥有春秋吗？”“众所周知，春秋是战国的，合肥只有冬夏。”对于合肥人来说，“人间没有春秋”虽是一句调侃话语，但这并不影响大家努力追寻秋天的踪迹。最近一周，合肥的昼夜温差大多在10摄氏度以上，早起清冷的风无时无刻不在提醒我们“夏天过完了”，当发现黄澄澄的橘子、橙子替代青皮西瓜时，大家才惊觉秋意正浓！不过，就算合肥秋季只有短暂的个把月，也要好好享受。

菜市场“秋色”动人

“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”，秋天是万物成熟的时节，蟹黄肥美、玉米板栗、瓜甜薯香，三餐四季，大抵都浓缩进菜市场里。趁此丰收之际逛一趟菜市场，感受一番大自然的馈赠，也算是抓住这短暂的秋天。

一转眼，绿叶蔬菜不再唱主角，根茎类、菌类蔬菜纷纷登台亮相合肥各大菜市。24日清晨，记者来到庐阳区荷塘路某农贸市场，南瓜、红薯、莲藕、芋头、萝卜、蘑菇、洋葱、茭白等蔬菜在台板上被商贩们码放得齐齐整整，红的绿的紫的黄的白的棕的，一片秋色斑斓。

当季的新鲜蔬菜轮番登场，经过了春夏两季的酝酿，终于在秋天迎来了生命的大圆满。这天，市民陶女士也起个大早，她斜挎个紫色的帆布包，步行去家门口的合肥中菜市采购专属她家的秋日清单。“像乌菜、萝卜、冬瓜、毛豆啊，这些都是秋天正吃的蔬菜，搞个白萝卜炖排骨汤，我家伢都能喝好几碗汤。”

来到秋日农贸市场的果蔬区，这里少了夏的炽烈，多了几分柔和。高度饱和的颜色碰撞更是将肆意绽放的秋意展现得淋漓尽致，不知道还以为这里正悄悄上演一场夏秋更迭的文艺大片呢。红柿子、青葡萄、黄脆梨、绿黄瓜……水果摊像是打翻了的调色盘，丰富且斑斓，美得很有生命力。金秋十月，丰收时节，快来农贸市场，感受风物荟萃的人间烟火气吧！

“贴秋膘”要因人而异

随着天气渐冷，秋意渐浓，很多人已经把“贴秋膘”提上日程。对于现代人，“贴秋膘”是否真的有必要？

“贴不贴秋膘，这需要根据个人的身体状况和需求来决定。”合肥市营养学会监事长梅一晓在采访中告诉记者，对于因为夏季炎热而出现体重下降的人群来说，“贴秋膘”确实有一定的必要性。高温天气影响食欲，加上喜食冷饮，使人在夏季时脾胃功能减弱，吃得较少，可能导致营养摄入不足。“这类人群在秋季多吃一些容易消化，富含蛋白质、维生素和矿物质的食物是有益的。”

不过，对于本来就体重超标或者患有高血压、高脂血症的人群来说，梅一晓表示，“贴秋膘”并不是一个值得提倡的做法。过量摄入高脂肪、高热量的食物可能会进一步加重病情，增加心脑血管疾病发生的风险。同时，对于老年人和儿童来说，“贴秋膘”需慎重。老年人及儿童的消化功能相对较弱，如果过度进补，会加重脾胃负担，不利于消化吸收。此外，脾虚者同样要慎重。“这类人群食用过多肉类，会阻碍脾胃运化，使脾虚进一步加重。脾虚者进补前不妨适当食用健脾和胃的食物，以增强脾胃功能。”

“贴秋膘”要健康饮食

对于大多数人来说，所谓的“贴秋膘”应该是讲究营养均衡，控制脂肪、盐、糖的摄入量，增强身体的抵抗力。

梅一晓强调，“贴秋膘”要以健康饮食为前提，保持营养均衡和食物多样化。避免食用过多肥甘厚味之品，可吃些热量较低的优质蛋白质，如鱼虾、鸡胸肉、牛肉、豆类等。应留意体重，提高热量消耗，有计划地增加活动。可以趁着秋高气爽的好天气，多进行户外运动，如跑步、散步、打球、登山等。

其次，适当多吃酸味食物，如山楂、柠檬、乌梅等。在中医上认为肺气在秋季最为旺盛。根据五行生克理论，肺属金，肝属木，肺金太旺则会克制肝木，对肝的功能造成损害。酸味收敛，可以通过增酸的方式来收敛过旺的肺气，适当多吃酸味食物还可起到养肝补肝的作用。

最后，适当多吃白色食物。秋季是养肺的好时机。秋季进补，肉类宜选白肉，如鱼肉、鸡肉、鸭肉等；蔬菜宜选莲藕、莲子、山药、百合等。

合肥通客户端-合报全媒体记者 沈运 文/摄