厨房里有很多厨艺上的技巧，一般来说，大多是从平日的生产工作中偶然发现的；又或是，得到过一些前辈的指点才知道的。但不管是前者还是后者，里面都蕴含了厨师们的经验和智慧。下面，一些师傅就给大家介绍一下自己常用的厨艺小妙招，大家如果有机会的话，不妨

在粤菜中，许多菜式预制时都需要用到一些配方，从而让出品达到或松软、或浓香的效果，而每一帮粤厨，所用的配方都会有所不同。本期，一些粤菜师傅就把自己常用的配方，在这里跟大家分享，以让大家作为参考之用。食神秘制汁香茅粉5钱、黄姜粉2钱、南姜粉5钱

“红烧乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、美味多汁的特点。随着制作工艺的不断发展，“红烧乳鸽”逐渐形成了熟炸法、生炸法和烤制法三种制作方法。而现在，“红烧乳鸽”的做法也在不断进化，从原来1.0版的红烧乳鸽，晋

玫瑰花是很多女性都喜欢的一种花，它有很好的寓意，并且玫瑰花经过处理之后，可以制成玫瑰花茶，也有很多功效。护肤美容养颜的功效有很多人都知道，女性常喝可以减少皱纹的出现，还可以加快血液的循环速度，增强皮肤的代谢作用，对于内分泌失调具有很好的调节

说到煲汤呢，相信大家首先都会想到广东人，其实广东人煲汤，是因为煲汤是老祖宗流传下去的。他们认为汤是特别补，特别有营养的，所以广东人每天都离不开汤。你试着想一下，你一直都在做的事情是不是会成为你的一个习惯，然后你的习惯又会影响着你孩子的一生，

说到川菜，不知道哪一道菜会让你印象比较深刻呢？照我说【回锅肉】肯定算一道，回锅肉做法简单，厨房小白都很容易上手。从宋朝开始，回锅肉的吃法，就已经存在，据说到了清代，这道菜才被发扬光大！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下，回锅肉

不管你会不会做菜，只要你拥有空气炸锅，就能摇身变厨神。今天，就和大家分享一些空气炸锅食谱，轻轻松松做出更省时更健康少油的大餐。芝士焗玉米1.玉米1根半，也可用玉米罐头2.玉米粒洗净放入锅中煮2分钟，沥干水份放在烤碗中3.加1勺白砂糖、1勺炼